Каталог продукции
Пекарские смеси
Пекарский порошок, разработанный ООО «ТД « Центр пищевых технологий» является разрыхлителем для всех видов кондитерских изделий, обеспечивает пористую структуру, прекрасный подъем и пышность готового изделия, увеличение сроков хранения, формованных машинным способом. Пекарский порошок - это качество и стабильность выпечки.
Коллаген Pro предназначается для существенного улучшения качества печенья, масляных и бисквитных кексов, для изготовления блинов. Дает изделиям равномерный подъем, мелкопористую структуру, увеличивает срок хранения. Тесто не прилипает к рабочим частям машины и хорошо снимается с рабочих поверхностей.
| Наименование пищевой добавки | Продукты прямого предназначения | Необходимое количество пищевой добавки | Эффект от применения |
| «Коллаген Pro» 5501 |
Заварное и бисквитное тесто, кексы масляные, кексы бисквитные, маффины |
1,2% - 2,5 % |
1.Обеспечение пористой структуры. 2.Дает хорошее разрыхление. 3.Обеспечивает прекрасный подъем и пышность готового продукта |
| «Коллаген Pro» 5502 |
Кексы бисквитные маффины, тесто для пиццы, пряники,печенье |
0,3 % - 2,5 % |
1.Обеспечение требуемой структуры. 2.Дает хорошее разрыхление. 3.Обеспечивает прекрасный подъем и пышность готового продукта 4.Придает нежный вкус и аромат продукта. |
| «Коллаген Pro» 5503 |
Пряники, оладьи, жаренное тесто |
0,3-1,0% |
1.Обеспечивает прекрасный подъем и пышность готового продукта 2.Удобно в использовании, позволяет легко и быстро приготовить тесто 3.Продукт хорошо снимаются с рабочих поверхностей |
