Каталог продукции
Плавленные сыры
Плавленный сыр - питательный молочный продукт, ценность которого обусловлена высокой концентрацией белка и жира, наличием незаменимых аминокислот, а также витаминов, солей кальция и фосфора, крайне необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. Изготавливается как с пищевыми и вкусоароматическими добавками, так и без них.
Комплексная пищевая добавка Коллаген Pro применяется в производстве плавленных колбасных сыров, блочных плавленных сыров и сырных паст, как стабилизатор консистенции и для частичной замены натурального обезжиренного сыра и творога. Также обладает хорошей влагосвязывающей способностью, давая возможность производить плавленные сыры с пониженным содержанием сухих веществ, заменяет необходимое количество натурального обезжиренного сыра, образуя более плотную консистенцию готового продукта.
| Наименование пищевой добавки | Продукты прямого предназначения | Необходимое количество пищевой добавки | Эффект от применения |
| «Коллаген Pro» 7701 |
Все виды плавленных сыров |
0.2-1.5% |
1. Стабилизация консистенции. 2. Улучшение качества готового продукта. 3. Экономия белкового сырья. 4. Легкость в применении. |
| «Коллаген Pro» 7706, 7707 |
Все виды плавленных сыров |
0.5-0.6% |
1. Стабилизация консистенции. 2. Улучшение качества готового продукта. 3. Экономия белкового сырья. 4. Легкость в применении. |
| «Коллаген Pro» 7710, 7711 |
Все виды плавленных сыров |
2,0 % - 5,0 % |
1. Возможность производить плавленный сыр без применение сыра обезжиренного. 2. Улучшают качество готового продукта. 3. Легкость в применении. 4. Не требуют изменений в технологическом процессе. 5. Исключают сложность работы с использованием сыра обезжиренного, потери при транспортировке, хранении. 6. Улучшают экономические показатели предприятия. |
| «Коллаген Pro» 7720 |
Новинка на рынке Украины. Для производства плавленного сыра без использования основных видов сырья - "сухой сыр" или "сыр из мешка" |
20 % |
1. Возможность производить плавленный сыр без применения основных видов сырья - сыра обезжиренного, творогов, сыров жирных. 2. Улучшают качество готового продукта. 3. Легкость в применении. 4. Исключают сложность работы с использованиемосновных видов сырья - потери при транспортировке, хранении. 5. Значиельно увеличивает рентабильность производства.
|
| «Коллаген Pro» 7721 |
Все виды плавленных сыров |
21 % |
1. Возможность производить плавленный сыров на творожной основе. 2. Легкость в применении. 4. Не требуют использования солей плавителей. |
